亜海れい子のブログ

なんだか師走って慌ただしいですよねぇ。。。

クリスマスが終わるとあっという間に
お正月がやって来ちゃう感じですよねぇ。


30日まで忘年会が続くので、
その合間にチョコチョコ大掃除したり、

カンとビンを出す日は今日までだったので
慌てて出しに行ったりw



…と言いながらも
本当にみんなでワイワイ出来るのは
幸せな時間です✨✨✨


そして、更に幸せなのは
美味しいお料理をいただけること❣️

今年最後の毛ガニ〜


めっちゃくちゃ美味しかったです✨

ご馳走さまでした〜💕

遅くなりましたが、
とかみさんのPart2を❣️



何しろ、16貫出てきましたから
一個一個は省かせていただきます〜✨


イカ大好きな私的にも
このイカは美味でした〜！

平貝

金目鯛のお寿司が食べられるとは思いませんでした！
生まれて初めての贅沢なお味✨

マグロの赤身でございます

光りもの〜





車海老

煮ハマグリ

いよいよ、ウニの登場です❣️

こんなにてんこ盛りで良いのでしょうか？✨

一口でいくのは勿体なさすぎて、
上からちょこちょこ食べましたが
至福の味でした💕

ウニと言えば、やはりイクラです💕
この日でイクラが最後という事だったので
こちらは別注文で❣️

イクラの醤油漬けの軍艦は美味でした〜✨

今思い出しただけでも幸せな気分になります✨

ノドグロのお寿司
私生まれて初めて食べました！

トロけるようでしたよー✨

こちらはアナゴですが、
私はギブアップでしたので、
連れのをパチリ✨

口に入れた瞬間無くなるくらいの
柔らかさだったそうです💕
これは凄い！とうなっていました。

最後のデザート✨
玉子焼き

こちらはもう、お寿司屋さんの領域ではありませんね
玉子焼きでは収まらない。
本当にカラメルプリンを食べているようでした💕



12月からはどんなメニューに変わってるのかなぁ〜。。。

またとかみさんに伺える日を
楽しみにしていまーす🙋‍♀️✨

昨日は、長年の念願が叶って
ミシュランで毎年星を獲得している
赤酢で有名な『鮨 とかみ』さんへ
行って来ました❣️


本当に書くことがいっぱい過ぎるので、
今回は二日に渡って、
ブログアップしたいと思います！

究極に幸せなひとときでした💕

とにかく握りの数だけでも16貫出るので、
今日はひとまず、
握りが出る前までにしておきます（笑）

お供のお酒はシャンパンを☺️


乾杯していきなり出てくるのは
ここの名物
『鮪の突先の手巻寿司』



ここで赤酢との初対面です✨
シャリの硬さと酢の効き具合が
私好みで、
また、鮪の突先って
鮪の背中で頭に一番近い部分なんだそうですが、
とっても濃厚で美味でした💕

その後は、白子のお椀✨

とても上品なお味でした💕

そしてそして〜
私のだーいすきな香箱蟹

美味過ぎて、
もう一個いただきたいくらいでした（笑）


続いてはこちら

鰹とカワハギと白えびの酒盗乗せかな？

びっくりしたのが、
この鰹、生ハム仕立てと言うことで、
塩漬けにしてからスモークしているとかで
本当に目をつぶって食べたら
鰹だとわからない程でした💕

そしてお次は海鮮親子丼✨

これ…間違いなく絶品でした❣️
もう、いくらもこの日で最後だと言うことで、
今日からはメニューに無いんだそう。
本当にめっちゃラッキーでした💕


こちらは鰆の西京焼き

11月最後のもみじが綺麗です✨
横に供えられてるのはキンカンです🍊




ここまででも相当な量出てますが、
ここから16貫出るので、
そのご報告はまた後日に〜💕

先週の
『Hi-jet ARC工法研修会10周年記念式典』の
懇親会のお席で歌わせていただいた時に🎤✨

なんと、青森からいらした会長さんから
とっても立派なリンゴをいただきました💕



なんと！
12個も入っていました❣️



当たり前なのですが、
本当に美味しいんです！


青リンゴの方には
『青森産 ぐんま名月』のシールが
貼ってあります🍏



やはり私達が普段手にするリンゴとは
大きさもツヤも歯ごたえも甘さも
何もかもが全く違いますね〜✨



実家の両親もリンゴ大好きなので、
今週にも持って行く予定です〜❣️

お友達がまた新しくお店をオープンするとの事で
レセプションに行って来ましたー！


『bar a vin ROTI』

「二重橋スクエア」のB1Fにあります！



このうふマヨ美味しかったなぁ〜✨

いんげん✨

マッシュルーム✨

サーモンの燻製✨


牛・豚・鶏の串焼き✨


おちゃめな焼きそば✨


このお店はフレンチ鉄板焼きが自慢だそうです❣️

日常使いのバール感覚で、
正統派フレンチをつまめちゃいます❣️

お料理に合うワインもおすすめのペアリングも
楽しめるようですよー💕


もちろん一次会でも使えますが
二次会飲みにもピッタリですよねー🍷✨

色々な焼き鳥屋さん行きますけど〜
なかなか、美味しい
鳥の刺身置いてあるところって
少ないですよねぇ〜。。。

やっぱり、新鮮じゃないと
出せないから難しいですよねー！


ここの鳥屋さんのお刺身は
非常に新鮮で
とっても美味でしたー❣️


銀座にある
『ばぁーどはうす◯勝』さんの鳥の刺身！



初めて行ったお店でしたが
何をいただいてもとっても美味しかったです☺️✨



また行っちゃうな〜✨

わりとコース料理って
苦手なのですが

こういう可愛い感じの前菜から始まるのも
コース料理の醍醐味💕



ちょっとずつの懐石料理って
私…好きだなぁ〜。。。


この後、どんな器で
どんなお料理が繰り出されるのか
とっても楽しみです〜💕

最近、ラム肉が身体にいいって
わりとメデイアでやってますよねー！


ラム肉っていうと、ジンギスカンしか
思いつかなかったのですが、

最近ではラム肉専門店も増えてきて
いろいろな調理法があるんだ〜と
本当に驚かされます！



ラム肉の中でも
アイスランドのラム肉が美味しいと聞いて
行ってきましたー❣️



オススメのラムチョップ


こちらもオススメのラムつくね


何しろ臭みが全くなく
柔らかいんですー！


こちらがロースト！
これ…本当に美味しかったなぁ〜


ラムモモ肉のタタキ


ラム肩ロース サイコロステーキ


どのメニューをいただいても本当に美味でした❣️


そしてワインはこちら🍷


サンマリノ産のルパン三世の
サンジョベーゼ種のワイン🍷

ラム肉に良く合うワインで
ついつい飲み過ぎてしまいましたw



もしかしたら…
ここのラム肉食べたら
他のお店のラム肉
食べられなくなるかも😅





間違いなく
また行ってしまうお店ですねー✨

老舗銘菓、塩瀬総本家の御曹司から
お誕生日プレゼントとして
塩瀬のお饅頭をいただきましたー❣️



今日…早速いただきましたが
本当に上品な甘さの餡子で
本当に美味しかったです💓

緑と白のお饅頭が『塩瀬饅頭』でこしあん、
薄皮のお饅頭が『本饅頭』がつぶあんでした！

私は個人的にはつぶあんが好きなので
『本饅頭』がタイプですね〜（笑）



この薄皮の『本饅頭』は
徳川家康が、長篠戦いに出陣した際、
献上された本饅頭を
兜に盛って軍神に供え、
戦勝を祈願したことから
『兜饅頭』とも呼ばれているそうですよー❣️


そして〜
ハローキティちゃんのお饅頭も
いただきましたー！

可愛い〜😍
職人さんが手間暇かけてる感じがわかりますね〜❣️



まだ食していないのですが
今から食べるのが楽しみです〜💓

今日はまた昨日と打って変わって
涼しい一日でしたねぇ。。。

秋だなぁ〜としみじみ感じてしまいました。。。





友人から博多の明太子が
送られてきましたー！


ここの明太子は絶品なんですよねぇ😍



明太子、大好物なので
今から本当に楽しみですー！

神津島にいる知人から
新鮮な金目鯛が大量に送られて来ましたー！



その数なんと11尾‼️

仲良くしているお店などに
おすそ分けしました。

目が透き通っていて綺麗です！
本当に新鮮な魚って、綺麗ですねぇ〜💕



早速、煮付けにしてみました！


やっぱり金目鯛はお魚の王様ですねぇ〜✨
とっても美味しゅうございました💕

以前から友人に誘われていたので
行ってみたかったお店

安倍昭恵さんのお店、『UZU』

※『UZU』HPより掲載



UZUさんの食材の基本は
「無農薬、低農薬、無添加、露地もの」

もう、それだけでそそられますよね。


一緒に行った友人が
炭水化物ダイエット中だったので
美味しそうな昭恵米は
残念ながら食すことは出来ませんでしたけど💦


『UZU』の日本酒も
美味しそうですよー！
私は飲めませんが💦

こだわってるところが
良く伝わってきます。

話しに夢中で食事の写真は
これしかありませんが（笑）


割とリーズナブルなお値段で
提供されていて
しかも、どのお料理も美味しかったです✨

また是非行きたいと思いますー！

ある忘年会で
セイコガニをいただきました！



私…
数えるくらいしか
いただいた事なかったのですが

なんと！
ズワイガニのメスだったんですねー！
先日初めて知りました💦


しかもー
セイコガニの漁期はオスよりも短く、

例年は１１月６日から翌年の１月１０日まで
と決められているそうなんです！

なので、
セイコガニが食べられる季節は、
約２カ月と大変短くなっているんです。。。


メスのセイコガニは味も濃厚で、
とても美味しいんですよねー！

特にメスには、
内子といわれる未成熟の卵を腹の中に、
外子といわれる卵を腹の外に抱えていて、
オスのズワイガニには無い味わいがあります✨


この少ない時期に
セイコガニのあるお店に行けたら
ラッキーですよねー！

またとってもステキなお店を
見つけちゃいました（笑）



小さなお店なので名前はまだ秘密ー（笑）

あまりコース料理で注文しないのですが
久しぶりにイタリアンのフルコースを注文しました。

乾杯スパークリングはこちら

スパークリングであんまり感動しないんだけど
このスパークリング
美味しかったなぁ〜✨


Antipasto は
彩り豊かに盛り合わせた冬野菜のバーニャ カウダ
百合根とアンチョビの温かいソース

お洒落過ぎるでしょう✨
またこのソースが美味しかった💕

温菜は
イカ墨の衣をまとった帆立、イサキ、椎茸のフリット
岩海苔のクリームソース　レモンのアクセント

どこまでもお洒落でそれでいて美味しい✨

そして白トリュフの出番です！


一品目のパスタ
ピエモンテ地方の卵黄入り手打ち細麺 タヤリン
ポルチーニのソース

タップリと白トリュフかけていただきました（笑）

２品目のパスタ
ウサギを包んだ詰め物パスタ アニョロッティ
煮詰めたスーゴのソース

ウサギを包んだニョッキって
初めて食べましたけど全然臭みもなくて
美味しかったです！

そしてメインは
牛肉がアレルギー的にムリなので
豚肉にしてもらいました🐷

お肉も柔らかかった〜✨

そしてドルチェ
ピエモンテ風カカオのプリン ボネ
爽やかなアーモンドミルクのジェラートと共に

いやいや
本当に見事でした✨

久しぶりに感動のお料理に
テンション上がりまくりでした💕

蟹の美味しい季節になりましたね〜



先日、
日比谷にある『蟹工船』に
行ってきました！



これから調理する活きた蟹を
目の前で見せてくれます！

動いてましたよー（笑）

こちらはお刺身の盛り合わせ


こちらはタラバ蟹の西京焼

初めて頂きました！
甘くて美味しかったー！


こちらは贅沢に毛ガニ丸々1人分！


すんごいボリュームでした！


途中、蟹しゃぶもいただきながら〜

最後は蟹雑炊

本当にお腹いっぱいになりましたー！

新鮮な蟹だと
身離れがいいから食べやすいんですよね〜



蟹を
思う存分、堪能致しましたー！

今日は青鮫の和風姿煮をいただきました！

希少食材との事ですが初めて食べました！

とっても美味しかったですー！


今日のワインはこちら

ドメーヌ　セリーヌ　エヴァンスタッド　ピノ・ノワール

ロマネコンティ並みに非常に
収穫量を抑えた方法で極上のピノノアールを
栽培する世界屈指のワイナリーだそうです！


とっても深みのあるピノノアールでした！

食欲の秋でございます！

でも
本当にここ最近、
食欲出てきた気がする（笑）


少し涼しくなってきたからかしら？



お店でいただいた
馬刺し

久しぶりに食べましたが
美味しかったです！


そして大好きな毛ガニー！

食欲の秋は
止まりませんね〜（笑）

最近弱りがちなので

今夜は
滋養強壮や免疫力を高めてくれる


天香回味鍋でした



身体に良いものしか入ってないので
明日はお肌もプルプルになってるかもー！

信州と言えば、
やはりお蕎麦でしょう〜✨


という事で、
岩村田にあるこだわりのお蕎麦屋さん
『磊庵（らいあん） はぎわら』さんに行ってまいりました！



なんでも、ここのイチオシは
この『水萌えそば』



私は、ラーメンでもパスタでも
とにかく何の麺でも太い麺が苦手なので

水萌えにも興味はあったのですが
温かいキジ汁のせいろにしました！


キジのお肉は鴨などに比べると
少し硬かったけど、
汁のお出汁は美味しかったです！


こちらがその水萌えそばとせいろのセット！

少し味見させてもらったのですが

オススメだけあって
お蕎麦の香りが口の中に広がって
美味しかったですよ〜✨


私にはちょっと太かったけど💦

何年かぶりの南国酒家


ここの中華も美味しいんですよねぇ✨


本日の食材！


フカのヒレでございます（笑）


そして
丁寧に調理された
フカヒレの姿煮

この味付けが好きなのか…
コラーゲンが好きなのか（笑）

どちらにしても
フカヒレ食すとテンション上がります（笑）