亜海れい子のブログ

神津島にいる知人から
新鮮な金目鯛が大量に送られて来ましたー！



その数なんと11尾‼️

仲良くしているお店などに
おすそ分けしました。

目が透き通っていて綺麗です！
本当に新鮮な魚って、綺麗ですねぇ〜💕



早速、煮付けにしてみました！


やっぱり金目鯛はお魚の王様ですねぇ〜✨
とっても美味しゅうございました💕

以前から友人に誘われていたので
行ってみたかったお店

安倍昭恵さんのお店、『UZU』

※『UZU』HPより掲載



UZUさんの食材の基本は
「無農薬、低農薬、無添加、露地もの」

もう、それだけでそそられますよね。


一緒に行った友人が
炭水化物ダイエット中だったので
美味しそうな昭恵米は
残念ながら食すことは出来ませんでしたけど💦


『UZU』の日本酒も
美味しそうですよー！
私は飲めませんが💦

こだわってるところが
良く伝わってきます。

話しに夢中で食事の写真は
これしかありませんが（笑）


割とリーズナブルなお値段で
提供されていて
しかも、どのお料理も美味しかったです✨

また是非行きたいと思いますー！

ある忘年会で
セイコガニをいただきました！



私…
数えるくらいしか
いただいた事なかったのですが

なんと！
ズワイガニのメスだったんですねー！
先日初めて知りました💦


しかもー
セイコガニの漁期はオスよりも短く、

例年は１１月６日から翌年の１月１０日まで
と決められているそうなんです！

なので、
セイコガニが食べられる季節は、
約２カ月と大変短くなっているんです。。。


メスのセイコガニは味も濃厚で、
とても美味しいんですよねー！

特にメスには、
内子といわれる未成熟の卵を腹の中に、
外子といわれる卵を腹の外に抱えていて、
オスのズワイガニには無い味わいがあります✨


この少ない時期に
セイコガニのあるお店に行けたら
ラッキーですよねー！

またとってもステキなお店を
見つけちゃいました（笑）



小さなお店なので名前はまだ秘密ー（笑）

あまりコース料理で注文しないのですが
久しぶりにイタリアンのフルコースを注文しました。

乾杯スパークリングはこちら

スパークリングであんまり感動しないんだけど
このスパークリング
美味しかったなぁ〜✨


Antipasto は
彩り豊かに盛り合わせた冬野菜のバーニャ カウダ
百合根とアンチョビの温かいソース

お洒落過ぎるでしょう✨
またこのソースが美味しかった💕

温菜は
イカ墨の衣をまとった帆立、イサキ、椎茸のフリット
岩海苔のクリームソース　レモンのアクセント

どこまでもお洒落でそれでいて美味しい✨

そして白トリュフの出番です！


一品目のパスタ
ピエモンテ地方の卵黄入り手打ち細麺 タヤリン
ポルチーニのソース

タップリと白トリュフかけていただきました（笑）

２品目のパスタ
ウサギを包んだ詰め物パスタ アニョロッティ
煮詰めたスーゴのソース

ウサギを包んだニョッキって
初めて食べましたけど全然臭みもなくて
美味しかったです！

そしてメインは
牛肉がアレルギー的にムリなので
豚肉にしてもらいました🐷

お肉も柔らかかった〜✨

そしてドルチェ
ピエモンテ風カカオのプリン ボネ
爽やかなアーモンドミルクのジェラートと共に

いやいや
本当に見事でした✨

久しぶりに感動のお料理に
テンション上がりまくりでした💕

蟹の美味しい季節になりましたね〜



先日、
日比谷にある『蟹工船』に
行ってきました！



これから調理する活きた蟹を
目の前で見せてくれます！

動いてましたよー（笑）

こちらはお刺身の盛り合わせ


こちらはタラバ蟹の西京焼

初めて頂きました！
甘くて美味しかったー！


こちらは贅沢に毛ガニ丸々1人分！


すんごいボリュームでした！


途中、蟹しゃぶもいただきながら〜

最後は蟹雑炊

本当にお腹いっぱいになりましたー！

新鮮な蟹だと
身離れがいいから食べやすいんですよね〜



蟹を
思う存分、堪能致しましたー！

今日は青鮫の和風姿煮をいただきました！

希少食材との事ですが初めて食べました！

とっても美味しかったですー！


今日のワインはこちら

ドメーヌ　セリーヌ　エヴァンスタッド　ピノ・ノワール

ロマネコンティ並みに非常に
収穫量を抑えた方法で極上のピノノアールを
栽培する世界屈指のワイナリーだそうです！


とっても深みのあるピノノアールでした！

食欲の秋でございます！

でも
本当にここ最近、
食欲出てきた気がする（笑）


少し涼しくなってきたからかしら？



お店でいただいた
馬刺し

久しぶりに食べましたが
美味しかったです！


そして大好きな毛ガニー！

食欲の秋は
止まりませんね〜（笑）

最近弱りがちなので

今夜は
滋養強壮や免疫力を高めてくれる


天香回味鍋でした



身体に良いものしか入ってないので
明日はお肌もプルプルになってるかもー！

信州と言えば、
やはりお蕎麦でしょう〜✨


という事で、
岩村田にあるこだわりのお蕎麦屋さん
『磊庵（らいあん） はぎわら』さんに行ってまいりました！



なんでも、ここのイチオシは
この『水萌えそば』



私は、ラーメンでもパスタでも
とにかく何の麺でも太い麺が苦手なので

水萌えにも興味はあったのですが
温かいキジ汁のせいろにしました！


キジのお肉は鴨などに比べると
少し硬かったけど、
汁のお出汁は美味しかったです！


こちらがその水萌えそばとせいろのセット！

少し味見させてもらったのですが

オススメだけあって
お蕎麦の香りが口の中に広がって
美味しかったですよ〜✨


私にはちょっと太かったけど💦

何年かぶりの南国酒家


ここの中華も美味しいんですよねぇ✨


本日の食材！


フカのヒレでございます（笑）


そして
丁寧に調理された
フカヒレの姿煮

この味付けが好きなのか…
コラーゲンが好きなのか（笑）

どちらにしても
フカヒレ食すとテンション上がります（笑）

ずっと行きたかったお店
『銀座 六雁』さんに行ってきましたー！


この日は
シェフのおすすめコース


ちゃんと献立に『亜海様』って
書いてあります💕


ジュンサイ、スナップえんどうトマトジュレ


胡麻豆腐


ベリーの白和え最中

目でも楽しませてくれます！

鱧のお澄まし

こんな肉厚な鱧初めて見ました！

お造り


鮎の炭火焼き

頭から尻尾まで全部食べられちゃう美味しさ！

ミニパプリカの一口寿司

初めての食感で美味しかったー！


函館産、鮑の酒蒸しとフライ

贅沢なお味でした✨


トウモロコシの御飯と赤出汁

このちょっとの量が嬉しいんですよねぇ✨


デザート



この日はたまたまなのか
女性客ばかりでした！


でもそれもうなづけるほど
食材を大事にしている優しい女性好みの
お味でした！


1ヶ月毎に変わるそうなので、
またお邪魔したいと思います〜☺️✨

神宮前にあったイタリアンの
『ブーカ・ジュンタ』が

南青山に移転したと

オーナーシェフの
淳太さんから連絡をもらったので

早速行って来ましたー！


とっても素敵なお店だったのに
淳太さんとの話しに夢中で

お店の外観の写真も無ければ

お料理も前菜しか写真撮ってないという（笑）



お料理も
大変美味しゅうございました✨


私的には
前のお店より、行きやすいかなぁ〜☺️


またお邪魔しまーす✨

今日のお昼は
野菜たっぷりの
タンドリーチキンスープカレー！



カレーの中でもスープカレー
大好きなんですよねぇ〜✨

こちらは
トマトやアスパラ、オクラやナスまで
入っていて

夏野菜カレーかな〜？と思わせるほどの
コクの中にもスッキリスパイシーで
美味しかったです〜💕


暑い日のカレーって
何故か食べたくなるんですよねぇ（笑）


これから夏に向けて
カレーランチが増えるかも〜✨

ミシュラン5年連続三つ星で
予約は一年先と言われているほどの人気店
『鮨 さいとう』さんに

このお店の常連さんに
連れて行っていただきました☺️



本当に
何をいただいても
繊細で上品な美味しさに

ひとくち毎に
小躍りしたくなるくらいの
テンションの上がりっぷりでした（笑）


一言ずつコメント入れたいところでありますが
長〜くなってしまうので
写真でお楽しみいただければと思います✨


本当に全てが完璧なお味でした💕

撮り方が下手ですが、
写真から美味しさが伝わると思います〜✨


白えびと貝柱と
ホタルイカの炙り


アワビの塩蒸しと煮タコ


カツオの漬け


ズワイガニの味噌和え


大好きなイカー！


太刀魚と小ナスの漬物


真鯛


金目鯛


とり貝


コハダ


マグロの赤身


中トロ


大トロ

スミイカ


アジ


ボタンエビ


ウニ


穴子


デザートのようなお味の玉子


アサツキのお椀


本当に本当に
至福のひとときでありました💕


予約を取ってくれた友人に
本当に感謝です〜✨

いついただいても
毛蟹って美味しいですよねぇ〜☺️



しかも食べやすいように
丁寧にほぐしてくれている配慮も
嬉しいです！


やっぱり人気店は
人気店たる理由が
ちゃんとあるんですよねぇ〜✨

この土日は
残念ながら雨模様で、

お花見を計画していた方には
残念な週末になってしまいましたね〜



私も今日はお花見の予定が一つ
中止になってしまって…

とっても残念でした。。。




昨日は
リアルタイムにコナンを観て下さった方々
ありがとうございましたー！

やっぱりファン投票一位なだけあって
何度観てもワクワクドキドキしちゃいますよねぇ！




先日ロブスター専門店に行きましたー！

エビやカニって
やっぱりテンション上がりますよねぇ〜✨

久しぶりに大っきいエビ
がっつり食べたので
美味しかったです〜💕

先日、
生まれて初めて
『ホタルイカのしゃぶしゃぶ鍋』
をいただきました！




私…ホタルイカを一度に
こーんなにたくさんの量、
食べた事ないですよー！

見て下さい！
これで2人前ですよーっ！

5人前くらいかと思うでしょう？（笑）


でも…
この量食べても
全然飽きないで、ペロッといただきました（笑）


私…
自分でも自分にツッコミ入れたくなるくらい

『本当にイカ好きよねぇ〜』

って、
一緒に行った友人にも言われました（笑）



本当に自分でも思います。



今が旬なホタルイカ！
皆さん〜
オススメですよーっ！

今日…本当はゴルフだったのですが

雪予報もあり、
ゴルフ場はみぞれとの情報もあり、


結局、中止になりました。
こんな寒い日にラウンドしたくなかったので

本気で『良かった〜』と思いました。





今日は
人生初の鳥すき！


さしずめ
すき焼きの鳥バージョン！

…って、
みなさん知ってますよね（笑）


締めは鳥そば

あー。。。
お腹いっぱいー！

あんぽーね開けてみたら

こーんな感じでしたよー！

可愛い瓶。



昔ながらの粒あんと
マスカルポーネチーズのクリームが
絶妙にマッチしていて

とっても美味でしたー！！



思ったより全然甘くなかったので
辛党の私でもパクパクいけちゃいました（笑）

めっちゃ北風が冷たいですねぇ。。。



こう寒い日は
やっぱり鍋ですわー



ゆず鍋ー！


明日は節分！


いつもお世話になっているお寺さんに
福豆いただきに行って来まーす！！